Рецепты

19 августа – Яблочный Спас

В этот день принято готовить всевозможные блюда из яблок: варенье, пироги, салаты.

Трудно, пожалуй, найти такую хозяюшку, которая бы ни разу ни пекла шарлотку, ни закатывала бы на зиму компот с яблоками.  И публиковать рецепты приготовления этих угощений на страницах нашей газеты нет смысла, как говорят в наши дни, задумал что-то сделать – интернет в помощь.

Однако, идеей от нашей читательницы, как улучшить вкус компота из ранеток или яблок, мы решили поделиться. «С ностальгией вспоминаю баночки с мочёными яблоками, которые продавались в годы моего детства во всех магазинах. Помню, там был душистый перец горошком, – пишет в редакцию Ольга К. – Поэтому при приготовлении компота из яблок кладу в банку и душистый горошек, и горький перец, и гвоздичку, и лавровый листик, и веточку смородины, и два кружочка лимона. Про лимон видела в интернете, гвоздику и перец горошком (по одной штучке), знаю, кладут в компот в столовых, как раз для улучшения вкуса. Можно добавить и листики вишни. Всех, кого угощала, всем нравится, просят поделиться рецептом».

А вот про грушу мы как-то чаще всего забываем. Может, потому, что она реже встречается на наших садовых участках. Это, кстати, подтвердил и опрос, проведённый в наших сообществах в социальных сетях. А зря!

Груши в сиропе

Для этого рецепта хороши местные (полукультурные) груши. Из груш (примерно 3 кг) удаляем хвостики, моем и укладываем в широкую кастрюлю, на треть заливаем водой и доводим до кипения – бланшируем. Всё время помешиваем. Как только они слегка посветлеют, засыпаем 1 кг сахара. Убавляем огонь. Варим в три приёма по 15 минут, с промежутком 2-3 часа. Горячими раскладываем в банки, заливаем сиропом. Зимой концентрированный сироп разводим кипячёной водой и получаем компот. Груши можно использовать и как начинку для пирогов – очень вкусно.

admin

Recent Posts

Первокурсник занял второе место в компетенции «Медицинский и социальный уход» регионального чемпионата

Илья Берхмиллер успешно учится в медицинском техникуме по специальности «Лечебное дело». Ему и было предоставлено…

17 минут ago

2 апреля – Всемирный день распространения информации о проблеме аутизма

В 2007 году Генеральная Ассамблея ООН провозгласила 2 апреля Всемирным днем распространения информации о проблеме…

30 минут ago

Праздник силы удался на славу

С 29 по 30 марта в городе Купино на стадионе «Олимп» прошли традиционные соревнования по…

23 часа ago

Миллион рублей получат работники культуры, переехавшие в населённые пункты Новосибирской области с населением до 50 тысяч человек

Правительство Новосибирской области под председательством губернатора Андрея Травникова на заседании 31 марта одобрило порядок предоставления…

1 день ago

Дроны МЧС вышли на охоту за шашлычниками

Готовитесь к майским пикникам? Будьте осторожны — с этого сезона за нарушение правил пожарной безопасности…

1 день ago

Более 300 участников программы «ГероиНовоСибири» прошли этап тестирования

Завершился этап тестирования участников регионального проекта «Герои НовоСибири» – программы обучения для ветеранов и участников…

1 день ago