Рекорд Сибири установлен на празднике дружбы

97 килограммов легендарной солянки

18 сентября центральная площадь города превратилась в эпицентр традиций и гостеприимства. Здесь в рамках Года народного единства состоялся гастрономический фестиваль русской кухни «На Купинской земле», объединивший культуры пяти народов и собравший около 2000 гостей и участников. Русскую, казахскую, чечено-ингушскую, армянскую и немецкую культуры представили 15 экспонентов. Фестиваль официально вписал в историю новый рекорд Сибири.

С приветственным словом к землякам и гостям обратились глава Купинского района Владимир Шубников, и председатель Совета депутатов района Анжелика Зимина. Они отметили важность подобных мероприятий для укрепления добрососедских отношений и сохранения исторического наследия.

Организатором праздника выступила школа «Гастроинкубатор» при поддержке минпромторга Новосибирской области и администрации Купинского района. Идейный вдохновитель проекта, президент Национальной ассоциации кулинаров в СФО Николай Ильин, подчеркнул: главная цель фестиваля – не просто накормить гостей, а сохранить уникальные рецепты предков и передать их новому поколению.

Кульминацией дня стало событие, за которым с большим интересом следили купинцы. Официальный рекорд № 10 для Книги рекордов Сибири зафиксирован! Мастера-кулинары приготовили 97 килограммов легендарной рыбной солянки из чебака.

Результат впечатляет: 640 порций ароматного, наваристого угощения розданы гостям праздника. Каждый желающий смог лично оценить мастерство поваров и вкус «рекордного» блюда.

В этот день вся площадь была заставлена палатками. Культурно-досуговые центры (Новоключевской, Яркульский, Лягушенский, Метелевский, Медяковский, Чаинский, Новониколаевский) и представители этнической культуры района превратили свои площадки в настоящие гастрономические выставки.

Русская и казахская кухня. Аграрный лицей представил знаменитые сибирские кундюмы, Лягушенский сельсовет угощал карасями в кляре, а в Мальково приготовили фирменные рыбные пельмени «Сазанята». Дополняли стол каши с грибами, румяные блины, пышная выпечка и домашние сыры.

Центр немецкой культуры покорил сердца гурманов баварскими котлетами «Ривелькухэн», ароматным луковым пирогом и нежнейшим грушевым штруделем.

Восточный колорит. Представители армянской культуры порадовали гостей традиционной сладкой гатой и сочной пахлавой.

Помимо гастрономических изысков, гости фестиваля смогли познакомиться с творчеством местных мастеров. На выставке были представлены сувенирные изделия, созданные руками воспитанников школ-интернатов №№ 1, 2, а также Детской школы искусств.

Настоящий островок деревенского уюта подарила купинцам Центральная модельная библиотека. Гостей праздника встречала атмосферная фотозона, воссоздающая колорит русского быта. Ретро-велосипед, тележка с яркими тыквами и стога сена с аутентичными инструментами стали главными точками притяжения для всех желающих сделать памятные снимки.

Атмосферу праздника поддерживали творческие коллективы районного Дворца культуры, а также сельских очагов культуры района. Талантливые воспитанники Детской школы искусств подарили зрителям яркие выступления.

 «Дождь – не помеха для настоящего праздника», – наша читательница Ирина осталась в полном восторге от прошедшего гастрофестиваля. Она успела всё: и в конкурсах от Центральной модельной библиотеки поучаствовать, и продегустировать домашние деликатесы от сельских мастериц. Но главным открытием дня для неё стала уха от яркульцев – Ирина признаётся, что вкуснее ещё не пробовала. Присоединяемся к пожеланию нашей читательницы: пусть таких душевных и вкусных праздников в нашем городе будет как можно больше!

А для нашей читательницы Анны главным гастрономическим открытием стала солянка из чебака от шеф-повара. «Я часто готовлю солянку дома, но даже не подозревала, что её можно сделать из рыбы, – делится впечатлениями Анна. – Удивительно, что в нашем «рыбном» крае до этого момента никто не догадался приготовить такое блюдо. Это был невероятный опыт, за который я очень благодарна авторам рецепта».

Гастрономический фестиваль «На Купинской земле» в очередной раз доказал: когда люди объединяются вокруг общих ценностей и традиций, рождаются не только рекорды, но и крепкая дружба, которая делает наш район сильнее.