В понедельник, 14 августа православные христиане отмечали первый из трех Спасов — Медовый. В храмах освящали мед нового урожая.
Многие уже начали запасаться им на зиму. Ведь с медом и другими продукты пчеловодства по лечебным свойствам мало что в природе «потягается». Врачует он и сердце, и желудок, успокаивает нервы, улучшает питание сосудов, восстанавливает и укрепляет память, иммунитет… Вот только как и где купить мед натуральный, зрелый и качественный?
Специалисты Управления Россельхознадзора по Новосибирской и Томской областям предупреждают, что приобретение сельскохозяйственной продукции на легальных рынках и в специально отведённых местах существенно снижает потребительские риски, связанные с качеством и безопасностью продуктов, особенно животного происхождения, а также способствует сохранению благоприятной эпизоотической обстановки.
Своевременным и актуальным решением для удовлетворения покупательского спроса является проведение сезонных ярмарок, на которых в широком ассортименте представлена продукция местных производителей. Для сибирских аграриев — это возможность существенно сократить путь до покупателей, а для потребителей ─ снизить риски по безопасности продуктов и приобрести товары по привлекательной цене. Сейчас наступило время реализации таких сезонных позиций как мёд и пчелопродукция.
Все продавцы мёда должны иметь ветеринарные сопроводительные документы, подтверждающие безопасность и качество продукции. Они выдаются после проведения ветеринарно-санитарной экспертизы продукции аттестованной ветеринарной лабораторией. К обращению не допускаются мед и продукты пчеловодства, имеющие измененные органолептические, физико-химические показатели, а также содержащие остатки лекарственных препаратов, которые применялись для лечения и обработки пчел. Ветеринарный сертификат на такую продукцию не выдается. Чтобы убедиться, что мёд качественный и безопасный, покупатель вправе попросить у продавца ветеринарный сопроводительный документ. Так называемый ВСД оформляется в электронном виде в системе «Меркурий». Продавец может его предъявить как распечатанным на бумаге, так и на экране смартфона, пройдя через QR-код по ссылке. Специалисты ведомства советуют обратить внимание на дату выдачи документа, на ареал добычи мёда, а также на диастазное число, показывающее натуральность и степень зрелости янтарного лакомства.