Это – прообраз солянки, часто её делали с рыбой или икрой. В пост такой своеобразный суп варился на огуречном рассоле, но получался пряным и ароматным за счёт специй.
Рецептов кальи множество, вот один из простейших: 100 г сушеных грибов, 300 г соленых огурцов, 100 г репчатого лука, 1 ст. л. растительного масла, соль и перец. Сварить грибной бульон, добавить мелко порезанные огурцы и лук, обжаренный до золотистой корочки вместе с вареными грибами. Соль и перец добавить по вкусу. При желании на сковороду с маслом можно добавить пару ложек муки, тогда похлебка будет сытнее.
Для приготовления луковника на 800 г муки нужно взять 30 г живых дрожжей и 2 стакана воды. Замесить тесто и оставить на 2–3 часа. Затем раскатать в лепешки. До этого нарезать лук (8 головок) и обжарить на сковороде в растительном масле до золотистой корочки. Приправить солью и перцем по вкусу.
Лепешки из теста поджарить на сковороде с обеих сторон до румяного цвета. Одну лепешку положить на блюдо и распределить по ней столовую ложку поджаренного лука. Сверху – ещё одну лепёшку, затем лук и еще одну, и так до тех пор, пока ингредиенты не закончатся. Оставить на некоторое время, чтобы лепёшки пропитались начинкой. Подавать, нарезая кусками как торт.
14 октября, с 10 до 12 часов, в ходе «горячей» телефонной линии жители г. Новосибирска…
Если банк списал лишнюю комиссию, страховая затягивает выплату по ОСАГО или МФО начислила незаконные проценты,…
Это 49% от общего числа федеральных льготников региона. К ним относятся участники Великой Отечественной войны,…
УФНС России по Новосибирской области информирует, что кампания по уплате имущественных налогов и налога на…
С 1 октября 2026 года в России вступает в законную силу Федеральный закон от 26.06.2026…
Прокуратурой Чистоозерного района в ходе проведенной проверки установлено, что две жительницы с. Ольгино высказали в…