Рецептами приготовления постных блюд во время Рождественского поста, который длится 40 дней, до 6 января, поделилась наша читательница Галина Александровна. Она написала, что в ближайшее время сама планирует сделать манты из тыквы и овсяное молоко.
Овсяное молоко
Хлопья овсяные грубого помола (геркулес) – 100 г, вода кипяченая – 500 мл, мёд, соль – по вкусу.
Приготовление.
Овсяные хлопья залить кипяченой водой, оставить на ночь.
Добавить мёд и соль по вкусу.
Взбить блендером до однородности.
Процедить через сито или марлю.
Постные манты с тыквой
Для теста: мука – 480 г, вода – 240 мл, соль – по вкусу.
Начинка: тыква – 700 г, соль, сахар – по вкусу, лук – 2-3 шт., масло растительное – 3 ст. л., зира – 0.5 ч. л., кориандр – 0,5 ч. л., перец черный молотый – по вкусу.
Приготовление
Смешать муку с солью, влить воду, замесить плотное тесто. Накрыть и оставить на 20 минут.
Тыкву нарезать мелким кубиком или соломкой.
Лук нарезать тонкой соломкой и обжарить на растительном масле 2 минуты, добавить тыкву.
Посолить, добавить сахар и специи, прогреть до раскрытия вкуса.
Тесто разделить на части, тонко раскатать, нарезать на квадраты 10×10 см.
На каждый квадрат выложить начинку, защипать края.
Дно каждой манты обмакнуть в растительное масло.
Варить в мантоварке 25 минут.
Приятного аппетита.
Соблюдают ли все гастрономические строгости поста в вашей семье? Предлагаем читателям побеседовать со своими бабушками и дедушками, попросить их вспомнить, какую еду в семьях готовили и ели в рождественский пост, и рассказать об этом на страницах газеты. А возможно, в вашей семье до сих пор живут те традиции и передаются из поколения в поколение. Либо вы сами стараетесь включать в меню своей семьи постные блюда в какие-то определённые дни, и этот порядок не подлежит обсуждению.
Авторам интересных работ о гастрономических традициях своих семей будут вручены подарки от наших спонсоров.
Присылать работы с фотографиями можно на электронный адрес редакции: mknovosti@bk.ru
