Его можно встретить почти в каждом кафе. Однако гораздо приятнее создать этот ароматный напиток своими руками. Как же сохранить яркую облепиху на зиму? Можно отправить в морозилку цельные плоды, а можно воспользоваться нашими советами и сделать несколько несложных заготовок, которые сэкономят время при приготовлении напитков.
Первый способ сохранить облепиху для приготовления чая – это смешать её с мёдом. Это не только вкусное, но и чрезвычайно полезное сочетание. Это отличное средство при боли в горле и простуде. Можно употреблять просто так, а можно добавлять в чай. На чашку горячей воды или заваренного чая достаточно 2-3 чайных ложек.
Облепиху смолоть на мясорубке или пробить блендером. Перетирать облепиху через сито не советуем: получится очень много отходов, проще процедить уже готовый чай через ситечко.
В чистую сухую банку (желательно простерилизованную) налить мёд, переложить облепиховое пюре и перемешать ложкой.
Всё, лакомство готово. Можно хранить в темном прохладном месте, но лучше в холодильнике, чтобы заготовка не испортилась.
Второй способ сделать полезную заготовку – это облепиховое пюре с сахаром в пропорции 1:1.
Смолоть облепиху в блендере вместе с сахаром – так часть сахара сразу растворится.
Переложить облепиху с сахаром в стерилизованную банку и хранить в холодильнике. Использовать так же, как и облепиху с мёдом.
И последний способ, самый удобный и универсальный – заморозить облепиховое пюре в формочках для льда или кекса.
Смолоть облепиху и разложить в ячейки форм. Если ячейки крупные, то достаточно будет одного кубика на одну чашку, если не очень, то несколько. Можно сделать пюре из 500 г облепихи, 1 апельсина (апельсин лучше не чистить, а нарезать целиком), 5–6 см корня имбиря, две щепотки корицы.
Замороженные кубики легко извлекаются из формы. Их можно сложить в контейнер или пакет и хранить в морозильной камере всю зиму. Это намного удобнее, чем замораживать цельные ягоды. Не нужно ничего измельчать или разминать перед приготовлением чая – просто добавьте кубик в чашку с горячей водой или чаем.