Ловись, рыбка …

Рыбу всех видов, обитающую в самом большом водоёме Западной Сибири – озере Чаны, разводят, ловят и перерабатывают на «Купинском рыбокомбинате».

День рыбака, который отмечается сегодня, это праздник тех людей, для кого рыбалка не просто приятное времяпровождение, а дело всей жизни. В их числе – сотрудники «Купинского рыбокомбината». Они знают о рыбе буквально всё – от запуска мальков в водоём, до ловли и переработки. Благодаря их стараниям, жители многих регионов страны могут насладиться необыкновенным вкусом чановской рыбы. Кстати, она пользуется большим спросом даже в Поднебесной – китайские предприниматели с удовольствием покупают нашего карася и сазана.

В преддверии Дня рыбака наши корреспонденты посетили рыбоперерабатывающий завод. Главный технолог Наталья Гончарова устроила экскурсию по предприятию. Удалось увидеть процесс приготовления филе сазана: мужчины чистили рыбу, женщины удаляли из неё кости, причём, очень быстро и ловко. Поразила чистота помещений, отличное состояние технологического оборудования и слаженность производственных процессов, которые, кстати, осуществляются в соответствии с самыми высокими требованиями пищевой безопасности.

После экскурсии побеседовали с Натальей Владимировной о предприятии. Вспомнили историю завода, обсудили производство, сбыт и экспорт нашей рыбы за границу, не обошли вниманием вопрос о ловле рыбы и пополнении её популяций.

– В далеком 1999 г. директор комбината Анатолий Гавриленко начал закупать у местного населения рыбу для дальнейшей продажи, – вспоминает главный технолог. – Потом он решил, что необходимо построить в Яркуле предприятие, на котором можно будет принимать, перерабатывать и хранить рыбу. Сначала оборудовали место под сортировку, а в 2000 г. приступили к постройке цехов и камер хранения. В 2003 г. строительные работы были успешно завершены.

В настоящее время «Купинский рыбокомбинат» может перерабатывать около 22 тонн рыбы в смену, а его камеры хранения вмещают более 300 тонн готовой продукции. На предприятии трудится 38 человек, 25 из них – это рыбообработчики.

Производство и сбыт

– Сейчас мы производим более 20 позиций, – рассказывает Наталья Гончарова. – Это неразделанная и потрошёная рыба в замороженном и охлаждённом виде, различные полуфабрикаты: пласт, филе, котлеты, биточки, зразы… Очень большим спросом пользуется именно неразделка. Продукцию продаём не только по всей России, но и отправляем её в Казахстан и Китай. К слову, для того, чтобы отгружать рыбу в эти страны мы прошли несколько сложнейших аудитов по линии Россельхознадзора. И теперь можем работать не только с данными государствами, но и со странами Европейского и Таможенного союза, а также Таджикистаном, Туркменией, Узбекистаном и Монголией.  

Экспорт в Китай

– В КНР мы отправили уже три машины по 20 тонн – две в декабре прошлого года и одну недавно – в июне. Следующую отгрузку планируем на осень. В Китай продаём только отборного сазана и карася.

Добыча рыбы

Мощности рыбокомбината позволяют принимать до 20 тонн свежей рыбы в смену. Предприятие имеет траловый флот со своими катерами и баркасами, состоящий из 8 бригад – 3 базируются в Шаитике, 5 – в Квашнино.  Работает предприятие и с частниками, которые берут разрешение на вылов определенного количества рыбы. Когда квота заканчивается, рыбаки получают новый документ на ловлю.

– На Чанах всегда патрулирует рыбоохрана, – говорит главный технолог. – Они следят за браконьерством, а также контролируют наших рыбаков. Для того чтобы лучше владеть ситуацией, они закупили дроны, видеосъёмка с которых постоянно просматривается и записывается.

Для поддержания и расширения рыбных популяций предприятие регулярно запускает в озёра мальков.

– Зарыбление проводим ежегодно, – рассказывает Наталья Владимировна. – Привозим мальков в контейнерах и запускаем в водоём. Разводим только те виды, которые востребованы и хорошо вылавливаются.

Со страниц нашей газеты Наталья Владимировна поздравила всех рыболовов с их профессиональным праздником:

– Желаю крепкого здоровья, везения и большого улова! А также хочу выразить огромную благодарность за самоотверженную и качественную работу сотрудникам нашего предприятия! Вы – большие молодцы, и только благодаря вашим стараниям завод всегда занимает лидирующие позиции!

admin

Recent Posts

«Успей присоединиться к СВОим!»: ещё два месяца есть у новосибирцев, чтобы получить повышенную выплату за заключение контракта на военную службу

В Новосибирской области улучшены условия для заключающих контракты на военную службу с Министерством обороны РФ…

7 часов ago

Выборы депутатов – 2025

Информация окружной избирательной комиссии одномандатного избирательного округа № 1 по выборам депутатов Законодательного Собрания Новосибирской…

1 день ago

Инновационное развитие образовательного учреждения

это – ключевой фактор, обеспечивающий доступность, открытость и качество образования В 2026 году платный прием…

3 дня ago

Поружилась с ёжиком Николь

На страницах нашей газеты уже давно существует рубрика с таким названием. Жители города и района…

4 дня ago

Купинцы отметили День ВМФ

Казалось бы, где в Кулундинской степи море А оно в сердцах наших земляков, кто в…

4 дня ago

Татьяна Бернякович «Кузнец» (из сборника «Родина моей души»)

«Кузню» - просторный, обмазанный глиной плетневый сарай, каждую весну «благообразили»: по наряду две-три бабы шпаровали…

4 дня ago