Солянка с грибами
Состав: 1 л растительного масла, 1 кг солёных грибов (мелко порезать), 1 кг лука полукольцами, 1 кг моркови на тёрке, 1 кг болгарского перца (порезать), 1 кг томатов бланшировать, снять кожицу и порезать кусочками. 2 кг капусты нашинковать, посолить, добавить 1 ст. л. уксуса, перемешать и дать настояться 2 часа, помешивая время от времени. Так что лучше всего начинать приготовление с капусты.
Приготовление: 1 л растительного масла закипятить, добавить грибы и 15 минут варить, затем добавить лук (15 минут), потом морковь (15 минут), болгарский перец (15 минут), томаты (15 минут), капуста (20 минут). За 5 минут до готовности добавить мелко поломанный лавровый лист (2-3 листочка) и чёрный перец горошком (10 штук). Разложить в горячие стерильные банки, закатать. Эту солянку можно делать и без грибов, а без уксуса получится просто тушёная капуста. Если любите кислое, то положите побольше помидоров, а если сладкое – побольше моркови. Выход 6 литровых банок.
МАРИНОВАННЫЕ ОПЯТА
Варить в подсол. воде 30 мин, остудить.
Промыть в холод. воде.
Маринад
На 1 л воды
3 ч. л. уксуса
2 ст л сахара
4 ч л соли
3 лавр. листа
6 горош. Перца
3 гвоздики
Грибы положить в маринад, варить 40 мин после того, как закипит.
Сверху налить масла 1 ч л.
Маринованные опята
Маринад: на 1 литр воды – 3 ч. л. уксуса, 3 ч. л. соли, 2 ст. л. сахара. Специи: лавровый лист, перец горошком, петрушка, укроп.
Опята отвариваем в несолёной воде 20 минут, отбрасываем на дуршлаг, укладываем в банку, не утрамбовывая. Заливаем рассолом.
В неделю популяризации употребления овощей и фруктов главный диетолог Новосибирской области Ирина Корнилова отвечает на…
Мошенники становятся всё более изобретательны. И взять кредит на чужое имя для них сегодня пара…
Воинскую славу и множество наград получают новосибирцы – защитники страны Ежедневно новосибирские военнослужащие – участники…
Действующим законодательством установлен запрет на принудительное высаживание из автобуса (а также трамвая или троллейбуса) несовершеннолетних,…
Семьи военнослужащих, проходящих военную службу по призыву, имеют право на получение мер социальной поддержки от…
Проект начинался вовсе не как проект, а вырос из простого человеческого любопытства к природе. Из…