Школа кулинаров и рестораторов «Гастроинкубатор» – единственная за Уралом лицензированная кулинарная школа для профессионалов и любителей.
Площадка создана несколько лет назад по инициативе Федерации рестораторов и отельеров Сибири. Основные задачи – проведение мероприятий и образовательных программ. Сегодня минпромторг совместно с федерацией занимаются темой развития сибирской кухни путём сбора рецептов и способов приготовления различных блюд в разных районах Новосибирской области и их популяризации. Акцент делается на продуктах, сделанных в Новосибирской области, и на их продвижение на рынке.
В 2022-2023 гг. в рамках школы гастрономического бизнеса Новосибирской области проведено 5 экспедиций в районы, где были собраны уникальные рецепты, переработаны и переведены в формат профессионального обучения. Миссия выездных форматов «Гастроинкубатора» – научить любить и развивать родную кухню.
В разных местах Сибири разные кухни. Очевидно, это следствие разных потоков освоения Сибири людьми с различных территорий – выходцами из южных регионов России, с западной Украины, северянами, охотниками-добытчиками пушнины, купцами. Новосибирская область отличается тем, что её заселяли разными маршрутами, и само географическое положение приводило к пересечению множества национальных кухонь. Здесь, в Новосибирской области, есть всё, и в этом – наша конкурентная особенность.
Эта удивительная ягода завоевала сердца людей на пяти континентах, хотя садовые сорта культивируются не повсеместно.…
На рябцов позвал Ануфрий Ёжиков соседа Гриньку Ивлева, а когда поехали, загадочно намекнул: – Есть…
Советы цветоводам Ещё недавно мы метались по рынкам, выбирая самую крепкую, с ярким, оригинальным окрасом…
Сегодня в столице Сибири стартовал V международный гастротуристический фестиваль «В Сибири – Есть!». Площадкой праздника…
В День семьи, любви и верности в Москве подвели итоги второго сезона конкурса «Это у…
как указать гражданство в свидетельстве о рождении Многие жители района сталкивались с ситуацией, когда детям…