Ассорти
В чистую стерилизованную банку:
1 корень хрена среднего размера, порезанный на дольки 3-4 см., зонтик укропа с семенами пока они ещё зеленые, 1 луковица, 1 чесночина, ¼ кочана капусты (кочан средний), 1 морковь, 1 перец болгарский (можно с семенами), огурцы, помидоры. Залить 2 раза кипятком, затем маринадом и закатать. Перевернуть до остывания в верх дном.
Маринад:
На 1 л. воды – 2 ст. л. сахара, 1 ст. л. соли, 1 ч. Л. уксуса. Уксус вливать в выключенный после закипания маринад.