Рецепты

Домашний консервный завод

Ноябрь — идеальное время для приготовления капусты на зиму

Существует множество рецептов по квашению и солению, и, вероятно, каждая хозяйка имеет свой собственный. Но многие при этом стараются следовать и лунному календарю, когда занимаются заготовками на зиму. Мы тоже заглянули в календарь. И спешим поделиться с вами, дорогие наши, читатели ценной информацией.

  • Идеальные дни для засолки капусты в ноябре 9, 12, 30 числа.
  • Благоприятные дни: 14, 16, 19, 20, 21, 23, 26.
  • Неблагоприятные дни: период с 8 по 11 ноября, 13, 15, 17, 18, 22, 24, 25 и период с 27 по 29.

А ещё мы заглянули в редакционную копилку, где есть рецепты от наших читателей и на капустную тему. Может, кому и пригодится. Рецепты, как вы помните, все проверенные!

Рецепт Любовь Ивановны Д. «Я заготавливаю её следующим образом. В ведре воды растворяю пачку соли нейодированной. Нашинкованную капусту опускаю в рассол на пять минут. Вытаскиваю и добавляю морковь. Раскладываю по банкам. В этот же рассол закладываю и следующую партию капусты, при этом держу её в рассоле на пять минут дольше».

Рецепт от Татьяны «Маринад: на 5 литров воды 200 граммов соли, 400 граммов сахара, 50 граммов яблочного уксуса.

Капусту предварительно обмыть водой, можно ошпарить кипятком. Нашинковать, перемешать с морковью. Набить колотушкой в четыре стерилизованные трёхлитровые банки, но не слишком плотно.

Воду закипятить, добавить соль, сахар. Затем остудить, добавить уксус, тёплым залить в банки. Сделайте гнёт из капроновых крышек – затолкайте капроновую крышку в горлышко банки, она придавит капусту, и тогда рассол будет сверху.

Банки поставить в холодное место».

Рецепт от работниц детского сада из Новоселья: «Капусту нашинковать и перемешать с морковью, уложить в банки.

Рассол: на 9 литров воды 800 грамм сахара 400 грамм соли. Закипит добавить перец, лавровый лист. Снять с огня и влить 14 чайных ложек уксуса.

Залить в банки, закатать. На ночь оставить в доме. Затем вынести на веранду, балкон, летнюю кухню, пусть постоит, а потом спускать в погреб».

admin

Recent Posts

О графике выплат детских пособий и пенсий в Новосибирской области

В связи с приближающимися новогодними праздниками Отделение СФР по Новосибирской области до конца декабря перечислит…

11 часов ago

Кто они, дети с аутизмом?

Ещё несколько десятилетий назад общество имело лишь смутное представление об аутизме. По данным Всемирной организации…

1 день ago

Новый год пахнет мандаринами

Сегодня многие не могут представить себе любимый праздник без этих вкусных и полезных фруктов В…

1 день ago

Для абитуриентов и не только: более 25 тысяч туристов посетили промышленные предприятия Новосибирской области

«Промышленный туризм совместим с другими видами туризма, над развитием которых мы работаем. Маршруты построены с…

1 день ago

От поля до скворечника: чем правильно подкармливать городских пернатых

Специалисты Алтайского филиала ФГБУ «Федеральный центр оценки безопасности и качества продукции агропромышленного комплекса» предупреждают об…

1 день ago

«ЗАГОНКА»

Директор акционерного общества «Степноозерный» Иван Прохоров только вошел в кабинет, как зазвонил телефон. — Иван…

2 дня ago