Рецепты

Да здравствует борщ!

Сегодня поговорим о борще. В России это, пожалуй, самое популярное блюдо, его готовят в каждом доме, предлагают в меню ресторанов или столовых. Наша читательница так художественно описала сам процесс приготовления борщика, что, наверняка, каждому после прочтения захочется как можно скорее его приготовить.
Существуют правила приготовления борща, но расскажу вам, как готовлю его я. Итак, приступим.
Укладываю свиную грудинку в кастрюлю с холодной водой, жду, когда закипит. Тщательно снимаю пену, добавляю мелко нашинкованный лучок. И пока мяско продолжает томится в бульоне, на сковороде со смальцем и растительным маслом шкварчат репчатый лучок и ярко оранжевая красавица морковь. Туда же попросилась понежиться в жиру крутобокая бордовая свёколка. Наконец томатная паста дополняет общую картину в сковородочке. Уже одну зажарку можно поесть – так это вкусно и красиво смотрится. Но нет, пусть она терпеливо ждёт своей очереди. Пока в ароматный бульон отправляется мелко нарезанный картофель и варится там вместе с разноцветными кусочками болгарского перца – красными, зелёными, жёлтыми. А затем – лавровый лист и нежная ажурная капуста… Чуть закипело, и только теперь к ним прибыла багряная зажарка. И вот мелкорубленая зелень добавила в эту кулинарную песню свой заключительный аккорд.
И вы думаете это всё? Ничего подобного! В миске уже затворено тесто из муки, дрожжей, воды, соли и сахара, оно пузырится и вздыхает, ожидая прикосновений хозяйкиных рук. Проходит немного времени, и на лист, смазанный растительным маслом, отправляются пампушечки. И вот уже по кухне плывёт головокружительный хлебный дух.
Отправляя пампушечки в миску, щедро полейте их бульоном с растолчённым чесноком. Приятного аппетита!
Домашние томятся в нетерпеливом ожидании!
И вот борщ разлит по тарелочкам, а на блюде в центре стола – сваренная, заботливо порезанная на кусочки грудинка.
Теперь точно всё! Пожалуйте, дорогие, к столу! Приятного аппетита!
Любовь КРАСИНА

admin

Recent Posts

«Библионочь-2025. Живая память поколений»

В минувшую субботу Центральная библиотека города Купино распахнула свои двери для ежегодной Всероссийской просветительской акции…

15 часов ago

РАЗМЫШЛЕНИЯ О ВОЙНЕ

Нет, не забыть о той войне, Прошедшей уже в прошлом веке. Она в тебе, она…

15 часов ago

Об описторхозе – заболевании, общем для рыб, животных и человека

Описторхоз – гельминтоз, вызванный плоскими червями, относящимися к роду Opisthorchis. Наиболее распространенные виды, вызывающие это…

2 дня ago

Рассказ Виктора Сайдакова «НА ЯРКУЛЕ»

1.Отец вышел на крыльцо веранды, когда Николайукладывал в коляску мотоцикла раскладную лодку.— О? — удивился…

3 дня ago

Женщина – герой, кто она?

Героям славным эти строки посвящаются. Женщина – герой, кто она? В мир приходит женщина, Чтоб…

4 дня ago

II межрайонный форум «Культурный слой»

прошёл в рамках проекта «Маленький город для большой Победы» Данный проект реализуется ЦБС Купинского района…

4 дня ago