Рецепты

Да здравствует борщ!

Сегодня поговорим о борще. В России это, пожалуй, самое популярное блюдо, его готовят в каждом доме, предлагают в меню ресторанов или столовых. Наша читательница так художественно описала сам процесс приготовления борщика, что, наверняка, каждому после прочтения захочется как можно скорее его приготовить.
Существуют правила приготовления борща, но расскажу вам, как готовлю его я. Итак, приступим.
Укладываю свиную грудинку в кастрюлю с холодной водой, жду, когда закипит. Тщательно снимаю пену, добавляю мелко нашинкованный лучок. И пока мяско продолжает томится в бульоне, на сковороде со смальцем и растительным маслом шкварчат репчатый лучок и ярко оранжевая красавица морковь. Туда же попросилась понежиться в жиру крутобокая бордовая свёколка. Наконец томатная паста дополняет общую картину в сковородочке. Уже одну зажарку можно поесть – так это вкусно и красиво смотрится. Но нет, пусть она терпеливо ждёт своей очереди. Пока в ароматный бульон отправляется мелко нарезанный картофель и варится там вместе с разноцветными кусочками болгарского перца – красными, зелёными, жёлтыми. А затем – лавровый лист и нежная ажурная капуста… Чуть закипело, и только теперь к ним прибыла багряная зажарка. И вот мелкорубленая зелень добавила в эту кулинарную песню свой заключительный аккорд.
И вы думаете это всё? Ничего подобного! В миске уже затворено тесто из муки, дрожжей, воды, соли и сахара, оно пузырится и вздыхает, ожидая прикосновений хозяйкиных рук. Проходит немного времени, и на лист, смазанный растительным маслом, отправляются пампушечки. И вот уже по кухне плывёт головокружительный хлебный дух.
Отправляя пампушечки в миску, щедро полейте их бульоном с растолчённым чесноком. Приятного аппетита!
Домашние томятся в нетерпеливом ожидании!
И вот борщ разлит по тарелочкам, а на блюде в центре стола – сваренная, заботливо порезанная на кусочки грудинка.
Теперь точно всё! Пожалуйте, дорогие, к столу! Приятного аппетита!
Любовь КРАСИНА

admin

Recent Posts

Татьяна Бернякович «Искусство жить на земле» (из сборника «Родина моей души» )

Светлой памяти дяди Кузьмы и тети Нины Косицких посвящаю. Тетка Нина была красавицей в том…

16 часов ago

«Успей присоединиться к СВОим!»: ещё два месяца есть у новосибирцев, чтобы получить повышенную выплату за заключение контракта на военную службу

В Новосибирской области улучшены условия для заключающих контракты на военную службу с Министерством обороны РФ…

3 дня ago

Выборы депутатов – 2025

Информация окружной избирательной комиссии одномандатного избирательного округа № 1 по выборам депутатов Законодательного Собрания Новосибирской…

3 дня ago

Инновационное развитие образовательного учреждения

это – ключевой фактор, обеспечивающий доступность, открытость и качество образования В 2026 году платный прием…

6 дней ago

Поружилась с ёжиком Николь

На страницах нашей газеты уже давно существует рубрика с таким названием. Жители города и района…

6 дней ago

Купинцы отметили День ВМФ

Казалось бы, где в Кулундинской степи море А оно в сердцах наших земляков, кто в…

6 дней ago