Сегодня арбуз – «герой» нашей рубрики. Многие обожают не только свежий плод, но и законсервированный арбуз, у которого свой, любимый вкус. Рецепты представлены читателями районки в разные годы.
Рецепт Зинаиды ЛебедевОЙ из Яркуля. В трёхлитровую банку укладывают порезанные дольками арбузы. Не добавлять никаких специй. Сверху – 1 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара, заливают кипятком и выдерживают 5 минут, затем сливают обратно в кастрюлю, кипятят, заливают вновь и напоследок – 1 ст. л. уксуса. Закручивают. До остывания держат под шубой..
Людмила КубанковА из Купина для маринования берёт: арбуз, соль, сахар, воду, яблочный уксус. Сначала хорошо моет арбуз, режет на дольки – примерно по 1см. Затем готовит рассол, параллельно стерилизует банки.
«Для рассола на каждый литр воды добавляю по 1 ч. л. соли и 3 ч. л. сахара. Довожу до кипения. На каждый литр рассола добавляю по 4 ст. л. уксуса, снова довожу до кипения и заливаю арбузы в банках. Я всегда беру трёхлитровые. Закатываю крышками и укрываю одеялом на сутки до полного остывания».
А вот ещё в копилке редакции рецепт под названием «Алые дольки»: 1,5 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара, 2 табл. аскорбиновой кислоты, 1 ч. ложки мёда, 1 ст. л. 70%-ной уксусной эссенции. Расчёт дан на 3-х литровую банку.
Арбуз порезать дольками, по возможности убрать семечки, а корочку, если тонкая, можно не срезать. Уложить в банку, добавить вышеуказанные специи и залить кипятком так, чтобы кипяток лился через край. В банке не должно оставаться воздуха.
Закатать. Перевернуть вверх дном на сутки. Хранить в прохладном месте».
«Ассорти». В подготовленные банки заложить специи, а затем, если решили делать ассорти, то все имеющиеся овощи. Я кладу помидоры, огурцы, болгарский перец, арбузики и капусту, порезанные кусочками, небольшие патиссоны… Можно и одну капусту.
Затем заливаю кипятком, через пять минут сливаю. В эту же воду кладу 3 ст. л. сахара, З ч. л. соли, довожу до кипения, добавляю 3 ч. л. уксуса 70 %. Заливаю рассол в банки, закатываю и укутываю.
В этом году поддерживать и развивать педагогическое сообщество региона будет Анна Турова, заместитель директора в…
Самым любимым блюдом в день Иоанна Златоуста считались пироги–расстегаи (открытые пироги) с разнообразными начинками: мясо,…
В случае переезда семьи в другой регион родителям, получающим единое пособие, нужно сообщить об этом…
Серебряные волонтёры из Чаинки настроены решительно продолжать свою деятельность Большинстве участниц нашего добровольного объединения –…
Апельсины, наверно, любят все, за вкус, прекрасный аромат и пользу! Существует разные сорта и, конечно,…
1 февраля в селе Баган состоялась XVIII Спартакиада школьников по волейболу среди девушек. В соревнованиях…