Купино–информ

Под торговой маркой «Купино»

Качество превыше всего на градообразующем предприятии «Молочный комбинат Купинский»

Прошло то время, когда потребитель гнался за более дешёвой пищевой продукцией, забывая о натуральности и качестве, а, следовательно, и о негативном влиянии на организм. Сейчас в стране всё больше людей ведут здоровый, спортивный образ жизни, и поговорка «Мы есть то, что мы едим» становится всё более актуальной. На фоне некоторых молокоперерабатывающих предприятий, порой, прибегающих к фальсификации продукции, особняком стоит «Молочный комбинат Купинский», для которого здоровье и благополучие покупателей превыше всего.

Корреспондент районной газеты побеседовал с руководителем предприятия Дмитрием Копаницким о ближайших планах и целях, а также о насущных проблемах и путях их решения.

Предприятие было образовано в далёком 1951 году. На начальном этапе деятельности завод занимался выпуском только сухого молока. Только в мае 1985 года был введен в эксплуатацию цех по выпуску цельномолочной продукции. Сегодня комбинат может перерабатывать до 200 тонн сырого молока в сутки. За более чем 70-летнюю историю предприятие несколько раз переименовывалось – «Купинский молочно-консервный комбинат», ОАО «Консервщик», АО «Купинский молочный комбинат», а сегодня это ООО «Молочный комбинат Купинский». На заводе трудятся около 250 человек.

Руководитель

Дмитрий Анатольевич Копаницкий пришёл на комбинат в июне 2023 года с весьма впечатляющим багажом знаний и опыта. До прихода на предприятие служил офицером в военно-воздушных силах РФ – летал на истребителях и вертолётах, возглавлял гражданскую авиакомпанию, работал директором по производству крупного высокотехнологичного завода.

– Меня очень заинтересовало предложение возглавить молочный комбинат, – вспоминает руководитель предприятия.  Мой профиль – народное хозяйство. Конечно, переработка молока – это особенный, технологически сложный процесс, но благодаря дружному коллективу предприятия я за кратчайшие сроки освоил нюансы производства и полностью погрузился в новую сферу.

Поставщики сырого молока

– Сегодня у нас 26 поставщиков, – рассказывает Дмитрий Анатольевич. – Основной объём молока-сырья приобретаем у хозяйств Купинского, Карасукского и Баганского районов, лишь небольшую долю привозят трейдеры. Для молочного бизнеса характерна сезонность: на количество молока влияют множество факторов: перевод животных с пастбищного содержания на стойловое, отёл коров, активная фаза которого длится с ноября по февраль – часть молока в это время уходит на выпойку телятам. Мы это понимаем и регулируем своё производство. С профицитом справляемся с помощью консервного цеха – излишек молока всегда можем высушить. Одним словом, держим руку на пульсе!

Ассортимент

– Ассортимент у нас достаточно обширный – 44 позиции, работаем под торговой маркой «Купино», – говорит Дмитрий Анатольевич. – Выпускаем несколько видов питьевого молока, кефира, сметаны, творога, ряженки, «Снежка», масла сливочного, сухих консервов. Недавно запустили линейку очень вкусных и полезных сывороточных напитков. Если рынок потребует, готовы к расширению ассортимента. Также выпускаем продукцию под собственными торговыми марками (СТМ) таких сетевых гигантов как «Магнит» и «Лента». В ближайших планах производство под СТМ «Ашан». Наша производительность увеличились по сравнению с показателем прошлого года на 30-35 %. Средний объем выпуска продукции составляет порядка 900-1000 тонн в месяц.  В настоящее время завод загружен на 70-80 %. Производственных мощностей хватает на увеличение продаж, и мы нацелены на решение данных задач.

Качество

– Производство натуральной продукции высокого качества – приоритетная задача предприятия, – с гордостью говорит руководитель. – Мы не используем консерванты и прочую новомодную химию. Добиваемся значительных сроков годности посредством качественной санитарной обработки и отлаженных технологических процессов. На заводе функционирует 2 лаборатории: микробиологическая и физико-химическая, сотрудники которых постоянно следят за качеством выпускаемой продукции. Плюс сдаем образцы в независимые испытательные центры.

На предприятии имеется портал для обмена информацией, ведётся претензионный реестр, в онлайн-режиме мы видим каждое обращение покупателей.  Разбираем все случаи. Даже если нарекания касаются только одной бутылочки нашей продукции – проводим служебное расследование, разрабатываем корректирующие мероприятия и устраняем проблему, что называется, на корню.

В нашей отрасли конкуренцию определяет клиент. Рынок сам выстраивается под потребителя, и если мы неконкурентоспособны и у нас низкое качество, то с нами никто работать не будет. Без ложной скромности скажу, что продукция бренда «Купино» заняла очень достойную нишу на прилавках как небольших торговых точек, так и крупных торговых сетей.

Сбыт продукции

Нашапродукция реализуется в Купинском районе, Карасуке, Барабинске, Куйбышеве, Омске, но основную часть продаем в Новосибирске, несмотря на большое логистическое «плечо» – 470 км. Проблему решаем совокупностью мероприятий, начиная с культуры производства и выстраивания технологического процесса и заканчивая грамотным планированием складской и транспортной логистики. Все заявки закрываются вовремя. Что касается сухого молока, то его продаем по всей России – от Хабаровска до Санкт-Петербурга.

Сухое молоко – гордость завода

– В октябре прошлого года я участвовал в переговорах с представителями КНР, – вспоминает Дмитрий Копаницкий. – Китайцы выбирали лучшего поставщика сухого молока из 10 ведущих российских производителей. Образцы продукта исследовались в лабораторных центрах, затем проводилась закрытая дегустация. Купинское сухое молоко заняло 1 место. Сейчас мы находимся в переговорном процессе, и, надеюсь, в обозримом будущем выйдем на рынок Китая.  А еще недавно комбинат прошёл аккредитацию на экспорт сухого молока в страны Евразийского таможенного союза. Что касается российского рынка, то мы работаем со многими крупными федеральными компаниями. Наше молоко используют даже для производства продуктов детского питания. Клиентская база постоянно растет.

Господдержка и субсидирование

Министерством сельского хозяйства области были предоставлены субсидии нескольким молокоперерабатывающим предприятиям региона на возмещение 70 % затрат, связанных с приобретением и вводом в эксплуатацию оборудования для обязательной маркировки молочной продукции.

Дмитрий Анатольевич рассказал, какую поддержку Купинский завод получает от государства:

– Государство идет навстречу, и мы за это очень благодарны. В этом году мы подали заявку на субсидирование затрат, связанных с маркировкой продукции. Также наше предприятие участвует в национальном проекте «Производительность труда», который курируют специалисты Федерального центра компетенций. Целью этого нацпроекта является создание современной производственной культуры, что поможет нам без дополнительных инвестиций повысить производительность труда и соответственно увеличить выработку продукции. Успешно завершен первый этап, направленный на внедрение механизмов бережливого производства на линии по розливу продукции в ПЭТ-бутылку, а также проведена перестройка рабочего процесса в соответствии с системой бережливого производства 5С, начиная с проходной, заканчивая котельной. Внедрение вышеуказанных механизмов в совокупности привело к увеличению рентабельности линии по розливу продукции на 5 %.

Трудности и пути решения

– Основная трудность – недостаток кадров, – сетует глава комбината. – Для того, чтобы нивелировать эту проблему, провели ряд мероприятий. Мы разослали письма всем близлежащим учебным заведениям, в которых сообщили о готовности нашего комбината предоставлять производственную практику студентам как высших, так и средних специальных учебных заведений с надеждой на то, что молодые специалисты будут к нам приходить, видеть, как работает производство и в итоге связывать свою профессиональную деятельность с заводом. Большое внимание уделяем улучшению условий труда, в том числе созданию комфортного социального климата в коллективе, делаются шаги по увеличению заработной платы работников. Всех, кто хочет трудиться, обрести стабильность и уверенность в завтрашнем дне, мы ждём на предприятии.

admin

Recent Posts

Высокое давление помогла сбить… операция

Жительница Новосибирска почувствовала себя лучше только после удаления опухоли. Новообразование обнаружили благодаря дообследованию, на которое…

13 часов ago

Татьяна Бернякович «Поганое озеро»

«Не зори лебяжьего гнезда - своего иметь не будешь» (народная мудрость) Солонцовое озеро за Копкулем,…

18 часов ago

Чат-бот Единого контактного центра Новосибирской области внедрили в мессенджер МАX

Минцифра Новосибирской области внедрила нового чат-бота на платформе национального мессенджера МАХ. Цифровой ассистент Единого контактного…

2 дня ago

«Сердце отдаю детям»

С 22 по 26 сентября Новосибирская область принимала финал Всероссийского конкурса профессионального мастерства педагогов дополнительного…

3 дня ago

«Служи со СВОими!»: для жителей Новосибирской области продлена уникальная возможность получить повышенную выплату при заключении контракта

В Новосибирской области продолжается набор желающих поступить на военную службу по контракту, при этом у…

3 дня ago

Международный праздник какао и шоколада отмечается 1 октября

Первый день октября ознаменован глобальным торжеством в честь какао-бобов и изысканного лакомства, получаемого из них.…

3 дня ago