Иванов день (1 ноября), проводы осени. Хозяйки готовили из свежего куриного мяса суп с лапшой, подавали жареную курицу, а главным украшением стола были курники.
Курник — русский пирог куполообразной формы с начинкой из курятины или индюшатины.
Рецептом своего курника поделилась наша читательница.
Тесто:
0,5 литра тёплой воды, соль щепотка, 1 стакан масла, 1 яйцо, дрожжи — пакетик быстрорастворимых (их в стаканчике развести с сахаром, с учетом воды от 0,5 отлить).
Замесить мягкое тесто, руки можно маслом смазать. Форму смазать маслом, тесто пополам разделить, можно на нижний слой чуть больше, руками лепёшки растянуть, сразу в форму или на столе (без муки).
Начинку как обычно: картошка, мясо курицы, соль, перец, лаврушка, всё мелко покрошить, смешать. Сверху смазать курник желтком. Выпекать при температуре 150.
Приятного аппетита!
В хозяйстве ОАО «Имени Калинина» Антонина Анатольевна Михалева зарекомендовала себя как ответственный работник, добросовестно относящийся…
Владимир Николаевич Мыльников работает в ИП ГКФХ Мыльников М.Н. 9 лет. За время работы в…
Николай Петрович Павловский работает в Муниципальном унитарном предприятии «Теплосети» с 10.09.2018 года, в должности механика…
В Новосибирской области продолжается развитие сети официальных пабликов государственных учреждений, они охватывают ключевые сферы жизни…
Многие обещают в Новом году начать заниматься спортом, но, как правило, эти обещания быстро забываются.…
УФНС России по Новосибирской области сообщает, что с 1 сентября 2025 года изменился порядок внесения…