Компот с мятой

5 кг абрикосов, 0,5 кг сахара, несколько веточек мяты.

Кладём в банку 2 веточки мяты. Вкус – божественный. Особенно мята подходит к фруктам, у которых не очень выражен вкус, например, к черешне.

Промыть фрукты, положить их вместе с мятой в бутыль. Приготовить сироп: на ведро кипятка 2 стакана сахара. Залить банки. Дать им постоять 15-20 минут. Потом опустить в банку большой кипятильник, довести компот до кипения и закатать. Всё. Ещё ни одна банка не взорвалась, единственное условие – фрукты должны быть без косточек.

Груши в сиропе

Для этого рецепта хороши местные (полукультурные) груши. Из груш (примерно 3 кг) удаляем хвостики, моем и укладываем в широкую кастрюлю, на треть заливаем водой и доводим до кипения – бланшируем. Всё время помешиваем. Как только они слегка посветлеют, засыпаем 1 кг сахара. Убавляем огонь. Варим в три приёма по 15 минут, с промежутком 2-3 часа. Горячими раскладываем в банки, заливаем сиропом. Зимой концентрированный сироп разводим кипячёной водой и получаем компот. Груши можно использовать и как начинку для пирогов – очень вкусно.

admin

Recent Posts

Татьяна Бернякович «Вольный Суслик» (из сборника «Родина моей души»)

Суслик лежал вниз мордой на крутом подъеме из Гостиных Гор, так называлась таинственная впадина за…

14 часов ago

В десятки раз увеличен объём капитального ремонта школ и детских садов в Новосибирской области

Первого сентября свои двери откроют 29 капитально отремонтированных школ региона, ещё в девяти ремонтные работы…

1 день ago

Основа будущего

В рамках патриотического форума «Сибирь – территория мужества» состоялся круглый стол  В числе участников –…

1 день ago

Новосибирский опыт реализации аналога федерального проекта «Время героев» представили на «Технопроме»

В рамках Сибирского форума кадровых стратегий на «Технопроме»  на круглом столе рассмотрели реализацию программ для…

1 день ago

«Успей присоединиться к СВОим!»: остался месяц, чтобы получить повышенные выплаты при заключении контракта

В Новосибирской области улучшенными условиями для заключения контрактов на военную службу с Министерством обороны РФ…

2 дня ago

Котельная переехала

Такое неординарное событие произошло в посёлке Советский Решение в буквальном смысле перенести модульную котельную ближе…

3 дня ago