Школа кулинаров и рестораторов «Гастроинкубатор» – единственная за Уралом лицензированная кулинарная школа для профессионалов и любителей.

Площадка создана несколько лет назад по инициативе Федерации рестораторов и отельеров Сибири. Основные задачи – проведение мероприятий и образовательных программ. Сегодня минпромторг совместно с федерацией занимаются темой развития сибирской кухни путём сбора рецептов и способов приготовления различных блюд в разных районах Новосибирской области и их популяризации. Акцент делается на продуктах, сделанных в Новосибирской области, и на их продвижение на рынке.

В 2022-2023 гг. в рамках школы гастрономического бизнеса Новосибирской области проведено 5 экспедиций в районы, где были собраны уникальные рецепты, переработаны и переведены в формат профессионального обучения. Миссия выездных форматов «Гастроинкубатора» – научить любить и развивать родную кухню.

В разных местах Сибири разные кухни. Очевидно, это следствие разных потоков освоения Сибири людьми с различных территорий – выходцами из южных регионов России, с западной Украины, северянами, охотниками-добытчиками пушнины, купцами. Новосибирская область отличается тем, что её заселяли разными маршрутами, и само географическое положение приводило к пересечению множества национальных кухонь. Здесь, в Новосибирской области, есть всё, и в этом – наша конкурентная особенность.

admin

Recent Posts

Шагайте по жизни смело и уверенно

Сегодня, казалось бы в обычный будний день, большой зал администрации района с утра принарядился в…

2 дня ago

Национальный Рейтинг Губернаторов (Май-Июнь, 2025)

Губернатор Новосибирской области Андрей Травников на 11 месте Центр информационных коммуникаций «Рейтинг», в рамках проекта…

2 дня ago

Как выбрать идеальный арбуз: рекомендации специалистов ЦОК АПК

Когда наступает зной, многие мечтают насладиться сочной прохладой полосатой ягоды. Взрослые и дети одинаково радуются…

4 дня ago

«25 июня 2025 в общественной приемной Губернатора области с 11.00 до 12.00 проводится «прямая телефонная линия» ☎️

25 июня 2025 в общественной приёмной Губернатора области с 11:00 до 12:00 проводится «прямая телефонная…

4 дня ago

В Купино перед судом предстанет бывший сотрудник одного из отделов администрации за превышение должностных полномочий и мелкое взяточничество

Карасукским межрайонным следственным отделом следственного управления Следственного комитета Российской Федерации по Новосибирской области завершено расследование…

5 дней ago

Незаконное проникновение на объекты электроэнергетики и воздействие на их оборудование – уголовно наказуемые преступления

Министерство ЖКХ и энергетики Новосибирской области напоминает: объекты электроэнергетики – это критически важная инфраструктура, от…

5 дней ago