Школа кулинаров и рестораторов «Гастроинкубатор» – единственная за Уралом лицензированная кулинарная школа для профессионалов и любителей.
Площадка создана несколько лет назад по инициативе Федерации рестораторов и отельеров Сибири. Основные задачи – проведение мероприятий и образовательных программ. Сегодня минпромторг совместно с федерацией занимаются темой развития сибирской кухни путём сбора рецептов и способов приготовления различных блюд в разных районах Новосибирской области и их популяризации. Акцент делается на продуктах, сделанных в Новосибирской области, и на их продвижение на рынке.
В 2022-2023 гг. в рамках школы гастрономического бизнеса Новосибирской области проведено 5 экспедиций в районы, где были собраны уникальные рецепты, переработаны и переведены в формат профессионального обучения. Миссия выездных форматов «Гастроинкубатора» – научить любить и развивать родную кухню.
В разных местах Сибири разные кухни. Очевидно, это следствие разных потоков освоения Сибири людьми с различных территорий – выходцами из южных регионов России, с западной Украины, северянами, охотниками-добытчиками пушнины, купцами. Новосибирская область отличается тем, что её заселяли разными маршрутами, и само географическое положение приводило к пересечению множества национальных кухонь. Здесь, в Новосибирской области, есть всё, и в этом – наша конкурентная особенность.
Публикацию традиционного интервью с главой района о планах на предстоящий год редакция решила немного отсрочить…
И тем самым спас жизни наших воинов. За подрыв американской боевой машины наш земляк миномётчик…
В Новосибирской области активно развивается система госпабликов, создавая единое цифровое пространство для взаимодействия государственных учреждений…
Возможность служить со своими земляками и внести вклад в защиту Родины даёт служба по контракту…
Такую задачу в пожароопасный сезон перед районами области поставил губернатор Андрей Травников В регионе завершается…
Регистрация кандидатов продлится до 24 апреля. Участник спецоперации, ветеран боевых действий Данила Воротников одним из…