Школа кулинаров и рестораторов «Гастроинкубатор» – единственная за Уралом лицензированная кулинарная школа для профессионалов и любителей.

Площадка создана несколько лет назад по инициативе Федерации рестораторов и отельеров Сибири. Основные задачи – проведение мероприятий и образовательных программ. Сегодня минпромторг совместно с федерацией занимаются темой развития сибирской кухни путём сбора рецептов и способов приготовления различных блюд в разных районах Новосибирской области и их популяризации. Акцент делается на продуктах, сделанных в Новосибирской области, и на их продвижение на рынке.

В 2022-2023 гг. в рамках школы гастрономического бизнеса Новосибирской области проведено 5 экспедиций в районы, где были собраны уникальные рецепты, переработаны и переведены в формат профессионального обучения. Миссия выездных форматов «Гастроинкубатора» – научить любить и развивать родную кухню.

В разных местах Сибири разные кухни. Очевидно, это следствие разных потоков освоения Сибири людьми с различных территорий – выходцами из южных регионов России, с западной Украины, северянами, охотниками-добытчиками пушнины, купцами. Новосибирская область отличается тем, что её заселяли разными маршрутами, и само географическое положение приводило к пересечению множества национальных кухонь. Здесь, в Новосибирской области, есть всё, и в этом – наша конкурентная особенность.

admin

Recent Posts

О планах и мечтах в интервью с главой района Владимиром Шубниковым

Публикацию традиционного интервью с главой района о планах на предстоящий год редакция решила немного отсрочить…

1 день ago

Уничтожил «Брэдли»

И тем самым спас жизни наших воинов. За подрыв американской боевой машины наш земляк миномётчик…

1 день ago

Госпаблики школ Новосибирской области: новый уровень взаимодействия

В Новосибирской области активно развивается система госпабликов, создавая единое цифровое пространство для взаимодействия государственных учреждений…

1 день ago

«Успей присоединиться к СВОим!»

Возможность служить со своими земляками и внести вклад в защиту Родины даёт служба по контракту…

2 дня ago

Не допустить массовых возгораний

Такую задачу в пожароопасный сезон перед районами области поставил губернатор Андрей Травников В регионе завершается…

2 дня ago

Участник СВО Данила Воротников зарегистрировался на предварительное голосование «Единой России»

Регистрация кандидатов продлится до 24 апреля. Участник спецоперации, ветеран боевых действий Данила Воротников одним из…

3 дня ago