Домашний консервный завод

Рецептов заливки для консервации помидоров существует множество. Сегодня мы предлагаем несколько интересных вариантов, которыми с нами в своё время поделились читатели.

Способ первый. Секрет в том, что в каждый помидор необходимо поместить дольку чеснока (предварительно поделив зубок на несколько частей). Больше никаких приправ не надо.
Используется метод двукратной заливки. На 4,5 л. рассола берём 3 стакана сахара и 3 столовых ложки соли. Перед второй заливкой добавляем 1 чайную ложку уксуса (из расчёта 1 ч. л. на 1 литр воды).

Второй способ. Помидоры укладываем в банку, добавляем маленький кусочек горького перца, четверть сладкого перца, два зубка чеснока. Заливаем кипятком. Ждём, когда остынет.
Переливаем жидкость в кастрюлю. Варим маринад.
На 3-литровую банку – 1 столовая ложка соли, 1,5 стакана сахара, 1 столовая ложка уксуса.
На 2-литровую – 1 десертная ложка соли, 1 стакан сахара, 1 десертная ложка уксуса.
На 1-литровую – 1 чайная ложка соли, 0,5 стакана сахара, 1 чайная ложка уксуса.
Содержимое кастрюли доводим до кипения, заливаем в банку.

С ботвой или цветами

2 ст. ложки сахара + 1 ст. ложка соли на 1 литр воды. Больше ничего не добавляется в рассол. Ботва моркови или цветы бархатцев (из расчёта два на литровую банку) кладутся на дно банки.
Помидоры, чтоб не лопались, протыкают с 2-х сторон зубочисткой. Заливаются 2 раза кипящим рассолом. Второй раз добавляется 1 чайная ложка уксуса (70-процентного). Закатываем и убираем, как всегда.

admin

Recent Posts

Как начать инвестировать: пошаговая инструкция для новичков

Многие задумываются об инвестициях, но не знают, с чего начать, и опасаются потерять деньги. Чтобы…

20 часов ago

О храбром защитнике Родины!

Приближается праздник 9 Мая.  День Победы над фашистской Германией. В этот день страна чествует ветеранов,…

21 час ago

Они сердце отдали детям: Андрей Травников наградил победителей педагогических конкурсов Новосибирской области

Лучших учителей и воспитателей чествуют сегодня в Новосибирской области. В регионе подвели итоги педагогических конкурсов,…

1 день ago

Главный вакцинолог региона: «Эффективность иммуноглобулина значительно ниже, чем эффективность вакцинации»

О том, что такое иммуноглобулин и почему при укусе клеща его можно использовать только как…

1 день ago

Минпросвещения России и телеканал «Россия» приглашают принять участие в новом сезоне проекта «Классная тема!»

Министерство просвещения Российской Федерации, телеканал «Россия» при поддержке компании VK проводят Всероссийский отбор участников четвертого…

2 дня ago

Герои НовоСибири осваивают инструменты искусственного интеллекта

Участники проекта «Герои НовоСибири» проходят курс для региональных органов власти «ИИ-трансформация профессии». Мероприятие организовано Правительством…

2 дня ago